Category: Tips

För att lyckas med matlagningen och leverera en måltidsupplevelse kan det vara hjälpsamt med redskap och köksmaskiner som gör arbetet enklare att utföra. Medan du lägger fokus på det viktigaste såsom beredning och tillagning, kan du låta dina köksassistenter göra en del av arbetet åt dig. Det kan vara att vispa en maräng, slå en majonnäs eller arbeta ihop en deg inom loppet av ett par minuter. Så väljer du din köksmaskin För att lyckas med matlagning bör du se till att ha det som krävs innan du börjar planera dina måltider. Det är dock lättare sagt än gjort att välja rätt köksmaskin, speciellt i en marknad som fullkomligt sprudlar av olika varianter, från budget till högpresterande restaurangmaskiner. Var därför noga med att titta ut en köksassistent som har de tillbehör…

Egentligen går det inte att säga att en köttbit är bättre än någon annan, det gäller bara att tillaga dem på rätt sätt. Somliga ska endast stekas som hastigast, medan andra passar bättre till långkok, men alla kan vara kulinariska upplevelser när de är rätt tillagade. Mört eller senigt Det kött som kan kallas för framdelskött är fett, senigt och innehåller mycket bindväv eftersom de musklerna har fått arbeta både hårt och länge. Kollagenet i bindväven och fettet behöver brytas ner under flera timmar i antingen ugnen eller puttrandes på spisen för att komma till sin rätt på bästa sätt. Oxfilé å andra sidan är kanske det bästa exemplet på ett mört kött eftersom det innehåller mycket lite bindväv och fett. För att du inte ska få en torr, tråkig…